যাইহোক, এটি এই শক্তিশালী গন্ধ যা অনেক লোককে এটির গন্ধ থেকে দূরে সরিয়ে দেয়। সর্বোপরি, সমস্ত বন্ধুত্বপূর্ণ যোগাযোগ ছিন্ন করার জন্য এক মুখের রসুন যথেষ্ট, এবং এটি প্রতিদিনের সামাজিকতার জন্য অত্যন্ত মারাত্মক। একই সময়ে, কারণ রসুন "উত্তেজক" উপাদান উপস্থিতি, এছাড়াও তোলে "রসুন কাঁচা খেতে পারেন" মানুষের গুরুত্বপূর্ণ লক্ষণ উত্তর এবং দক্ষিণ একটি দ্রুত সংকল্প হয়ে উঠেছে. সংক্ষেপে, রসুন এবং আমাদের মধ্যে সম্পর্ক সত্যিই একটি "প্রেমের সম্পর্ক"।
-
উত্তরাঞ্চলে, এটি একটি নুডলের দোকান বা ডাম্পিং হাউসই হোক না কেন, আপনি যখন খাবার খেতে বসবেন তখন আপনি সর্বদা রসুনের "নকিং" এর পরিচিত শব্দ শুনতে পাবেন এবং খাস্তা শব্দটি মনে হয় "রসুন" জিনকে জাগ্রত করেছে। উত্তর জনগণের মৃতদেহ; এক মুখ নুডুলস বা ডাম্পলিং এবং এক মুখ কাঁচা রসুন খাবারের জন্য মৌলিক সম্মান। এটাই খাবারের জন্য মৌলিক সম্মান।
-
উত্তর-পূর্বে, উত্তর-পূর্বের প্রায় প্রতিটি খাবারে রসুন, মরিচ, শুকনো টোফু, গ্রাউন্ড থ্রি টাটকা এবং আরও অনেক কিছু দেখতে পাওয়া যায়, এমনকি একটি ডিম বা ব্রেসড শুয়োরের মাংস খাওয়াও সাহায্য করতে পারে না কিন্তু রসুনের পুরো বিন্দুতে, এটি নয়। বারবিকিউ বা ডাম্পলিং খাওয়ার সময় উল্লেখ করুন, খাবারের সাথে কোন কাঁচা রসুন নেই যা কেবল অসম্পূর্ণ।
- আপনি যদি শানডং, হেনান এলাকার লোকেদের কাছে গিয়ে থাকেন তবে আপনি দেখতে পাবেন যে স্থানীয় স্ন্যাক বারে সবসময় ডিনারদের জন্য সীমাহীন পরিমাণে স্ব-পরিষেবা রসুন দেখা যেতে পারে, এই ধরনের সাহসী রসুন খাওয়ার পদ্ধতি শুধুমাত্র এই এলাকায় সাধারণ বলে অনুমান করা হয় কিনলিং হুয়াইহে নদীর উত্তরে।
- এছাড়াও, হুবেই, হুনানে, রসুনের তৈরি খাবার কয়েকটি নয়, হুবেইয়ের আচারযুক্ত রসুনের বেগুন, হুনানের রসুন ভাজা বেকন স্থানীয় খাবারের প্রতিনিধি।
-
দক্ষিণ-পশ্চিমে, রসুন প্রায়শই একটি স্বাদযুক্ত উপাদান হিসাবে ব্যবহৃত হয়, বিশেষ করে মরিচের সাথে সংঘর্ষে, মশলাদার এবং সুস্বাদু অনেক সুস্বাদু ইউনান, গুইঝো এবং সিচুয়ান স্ন্যাকস এবং খাবার তৈরি করতে।
-
মরিচের পাশাপাশি, রসুনও সিচুয়ান খাবারের মশলাদার স্বাদের একটি গুরুত্বপূর্ণ উপাদান।
- রসুন প্রাচীনকাল থেকেই মাংসের স্বাদের জন্য ব্যবহৃত হয়ে আসছে এবং এর ব্যবহার এখনও গুয়াংডং এবং গুয়াংজি অঞ্চলে সাধারণ। চূর্ণ রসুন শুধুমাত্র সাদা কাটা মুরগির জন্য একটি সুস্বাদু ডিপিং সস তৈরি করতে আদার সাথে ব্যবহার করা হয় না, তবে এটি সব ধরণের মাংস এবং সামুদ্রিক খাবারের স্বাদ নিতেও ব্যবহৃত হয়।
- এর চেয়েও ভালো হল রসুন-ভিত্তিক মরিচের সস, যা মুখের মসলাযুক্ততায় আধিপত্য বিস্তার করে এবং কনজি, নুডুলস বা পাস্তার জন্য এটি একটি ভাল পছন্দ। গুয়াংসি থেকে ইউলিন রসুন এবং ঝানজিয়াং, গুয়াংডং থেকে হুয়াংপো রসুন এই অঞ্চলের প্রতিনিধি।
উত্তর-পশ্চিম অঞ্চলের সাথে রসুন এবং মাংসের একই ভাল ব্যবহার, এই অঞ্চলের গবাদি পশু এবং ভেড়া খাওয়ার জন্য, রসুন একটি প্রাকৃতিক ভূমিকা পালন করতে পারে, বিশেষ করে মাটনের মুখে, জিনজিয়াং, কিংহাই এবং হাতে তোলা মাটনের অন্যান্য জায়গার মতো। , রসুনের কিমা সহ একটি সাধারণ ভিনাইগ্রেট ডিনারদের একটি দুর্দান্ত স্বাদের অভিজ্ঞতা উপভোগ করতে দেয়।
